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8 mars 2009 7 08 /03 /mars /2009 14:36

Chers amis,

Un petit article sur la dégustation à lire et à méditer derrière ce lien :

clic

Tout ça pour nous rappeler que la dégustation est un exercice à la fois sensoriel et intellectuel. Elle résulte de la rencontre entre un produit original et une personnalité singulière avec son histoire, sa culture, ses connaissances, ses expériences...
La multiplicité des paramètres en jeu dans cette inter-action doit forcément nous conduire à mesurer et à relativiser nos propos lorsqu'il s'agit d'évaluer un vin.

Elle nous invite également à accepter la divergences des avis au sujet d’une bouteille...


Humilité et tolérance mes amis...

@+

Pierre

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commentaires

EricL 08/03/2009 16:47

Merci Pierre pour ce lien, en effet on n'insiste jamais assez sur le côté subjectif, et en même temps la dégustation est à la base un plaisir sensoriel, et qui fait appel aux sens dit subjectivité, avec le plaisir, et parfois le déplaisir, qui s'y rattache. On voudrait donc forcément mettre des chiffres à une émotion, paradoxal en effet.
ca fait du bien de se remettre à notre vraie place d'humains.
eric

Présentation

  • : Vins, vignobles et vignerons.
  • : Récits liés à des rencontres viniques et oenophiliques.
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Bonjour à tous

Amateur de vin depuis près de 30 ans et internaute intervenant sur un forum de dégustateurs depuis plusieurs années, j’ai crée ce blog pour regrouper et rendre plus accessibles mes modestes contributions consacrées à la chose vinique.

 

Mes articles parlent presque toujours de rencontres que j’ai eu l’occasion de faire grâce au vin :

rencontres avec de belles bouteilles pour le plaisir des sens et la magie de l’instant,

rencontres avec des amis partageant la même passion pour la richesse des échanges et les moments de convivialité inoubliables,

rencontres avec des vignerons et avec leur vignoble pour des moments tout simplement magiques sur les routes du vin ou au fond des caves.

 

J’essaie de me perfectionner dans l’art compliqué de la dégustation dans le seul but de mieux comprendre et mieux pouvoir apprécier tous les vins.

Mes avis et mes appréciations sont totalement subjectifs : une dégustation purement organoleptique ne me procure qu’un plaisir incomplet.

Quand j’ouvre une bouteille de vin, j’aime pouvoir y associer le visage du vigneron qui l’a fait naître, j’aime connaître les secrets de son terroir, j’aime avoir plein d’images et de souvenirs associés à ce liquide blanc ou rouge qui brille dans mon verre.

 

Merci à tous ceux qui viennent me rendre visite.

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